夏季来临海鲜需求量剧增美国扇贝将迎来销售高峰期

  据马萨诸塞州新贝德福德海洋渔业公司(New Bedford,Massachusetts Oceansfleet Fisheries)负责销售和海鲜采购的高级副总裁查克•维奥利西(Chuck Violissi)说,尽管扇贝价格在一年左右的时间里一直呈上涨趋势,但这并没有减缓消费者需求。目前扇贝的需求量还是非常高。

  尽管与去年11月相比略有下降,但过去一周内,所有扇贝尺寸的价格每磅上涨1美元(0.89欧元)。他说,已经耗尽了2018年海上可用时间的船只正热切地等待4月1日开始捕捞更多扇贝。10号和12号扇贝每磅售价约15美元(13.37欧元),10/20号扇贝每磅售价在10美元(8.91欧元)到11美元(9.80欧元)之间。

  波士顿剑鱼和金枪鱼公司总裁迈克尔·斯科拉(MichaelScola)告诉《鱼内鱼》(Intrafish)公司,他预计到4月份会有相同的价格。他说,10号和12号扇贝的价格在每磅14美元(12.48欧元)到16美元(14.26欧元)之间。他预测,10/20的尺码为每磅9美元(8.02欧元)到11美元(9.80欧元),20/30的尺码为8.75美元(7.80欧元)到9.75美元(8.69欧元)。

  双方都预计今年夏天扇贝的市场将比去年好,2019年的捕鱼季节将有更多的扇贝。”斯科拉说:“由于配额的增加,我预计整个赛季会有强劲的着陆。”新英格兰渔业管理委员会(NEFMC)预计2019年的捕鱼量将达到6250万磅,略高于当前季节的捕鱼量,截至3月29日,该值约为5680万磅。

  负责新贝德福德Seatrade的采购和销售的RossPaasche告诉Intrafish,今年将是美国扇贝渔业的又一个大旗年。他说,市场仍在选择较大的扇贝,如U12S和10/20,而尺寸较小,但一旦夏季来临,这种情况就会改变,特别是在节日销售旺季之后,扇贝在食品服务方面继续表现良好。

  北风的联合首席执行官George Kouri也告诉Interfish U8S、U10S和U12S尺寸目前需求量很大,着陆量较低,价格普遍较高,他说:“需求依然强劲,将持续到新的一季。”新的捕鱼季节应该会增加10/20的供应量,并有助于稳定这种鱼的价格。然而,2019年U8、U10和U12S尺寸可能会有较小的收获,这可能推高价格。

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